Cordero Lechal Asado

Porciones / número de personas: 
Tiempo de Preparación: 2:30 hs 
Tiempo de cocción: 2 horas 
Categoría: Carnes 
Dificultad: Fácil 

Introducción

El cordero lechal es un cordero de un mes de vida tan tierno que no necesita nada más que un poco de mantequilla y sal para que quede jugoso en el horno. 
Ingredientes para preparar Cordero Lechal Asado 

Medio cordero lechal

1 cucharada de manteca de cerdo o mantequilla (también sirve aceite de oliva). 
sal 
agua o caldo 

Ingredientes para preparar Cordero Lechal Asado

Vertemos medio vaso de agua o caldo en el fondo de una cazuela de barro y colocamos encima la carne boca arriba. Precalentamos el horno a 150 grados y pasados 10 minutos metemos la cazuela con el cordero. Dejaremos asar el cordero una hora. Durante este tiempo regaremos el cordero con el jugo que va soltando y el agua o caldo, varias veces.