Risotto con Champigńones

 



Ingredientes: 

1 Cebolla 
1 Cdita ajo en aceite 
300 gr de arroz para risotto 
1/2 Paquete de queso en hebras (parmesano y pategras) 
1/4 Pan de Manteca 
1 Cda de aceite de Oliva 
1 Vaso de vino blanco 
Ajo y perejil desidratado c/n 
Sal y Pimienta c/n 
1 Lata de Champigñones 
1 Caldo Saborizante de champigñones y hongos diluido en 1 litro de agua hirviendo 

 


Preparación: 

Cortar la cebolla en cubitos pequeños, poner una olla, agregarle el aceite y una cda de manteca. Agregarle la cebolla y 2 cditas del ajo. 

 

 

Agregar el arroz e ir mezclando para que no se pegue, agregarle sal a gusto. 

Luego de unos minutos, abrir la lata de champigñone, quitarle el agua y agregar a la preparación. 

 

Agregarle el vaso de vino. 

Diluir en un litro de agua hirviendo el caldo e ir agregando de a poco al sofrito cuando el vino se haya evaporado. 

 

Cuando se haya cocinado el arroz, es decir, cuando no tengamos mas caldo para agregar y se haya quedado sin liquido la preparación agregamos la manteca restante y revolvemos hasta que se derrita. 

Una vez derretida la manteca, apagamos el fuego e incorporamos el queso y seguimos revolviendo hasta que el queso tambien se derrita. 

Emplatamos, agregamos un poquito mas de queso para decorar y una ramita de perejil fresco, como no tenia la decore con romero.