Ingredientes
2 pechugas de pollo
2 cdas. de aceite
½ cdta. de sal
Preparación
1 Quita la piel y filetea el pollo. En una plancha, a fuego medio, cocina el pollo durante 5 min. con la mitad de la sal y la pimienta sin dejar de girarlo hasta que esté dorado.
2 Mientras tanto, lava las hojas de espinaca y sécalas con un trapo limpio. Corta las hojas por la mitad y quítales los troncos. Colócalas en un cuenco de ensalada con el vinagre y sal.
3 Coloca el pollo en platos individuales con el acompañamiento de la ensalada y sirve. Puedes decorar con tomates cherry partidos por la mitad, unas tiras de zanahoria o de cebolla morada.
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