Milanesa al mondongo

 





Hervimos medio kilo de mondongo 


 


Colocamos abundante pan rallado en un recipiente 


 


En otro recipiente colocamos provenzal (perejil y ajo) 


 


Agregamos dos huevos y batimos 


 


Comenzamos a rebozar los trozos de mondongo en el huevo 


 


Una vez que los trozos estén bien embebidos de huevo los pasamos por el pan rallado por ambos lados 


 


Luego de esto vamos colocando los trozos de mondongo pasados por huevo y pan en una fuente mantecada o con algo de aceite 


 


Ponemos a cocinar en el horno 


 


Cuando las milanesas de mondongo esten doradas por ambos lados retiramos 


 

A diferencia de las milanesas de carne, las de mondongo, están pre-cocidas dado que el mondongo fue hervido antes de prepararlo como milanesa por tanto el tiempo de horno es bastante menor.