Pan de carne familiar

 




INGREDIENTES 
Pan de carne 

Aceite 
Jamón cocido 200 g 
Cebolla 1 
Ajo 1 diente 
Pimiento rojo 1/2 
Carne picada de ternera 1 k 
Sal y pimienta 
Perejil fresco 
Huevos 3 
Huevos duros 2 

Compota de manzanas con canela y pasas 

Manzanas 2 
Jugo de limón 
Agua 125 cc 
Azúcar o edulcorante 
Pasas de uva sin semillas 50 g 

PROCEDIMIENTO 
Pan de carne 
Aceitar un molde para budín inglés. Tapizarlo con tajadas de jamón, dejando que sobresalgan los extremos. Reservar. 
Picar la cebolla, el ajo y el pimiento; rehogarlos en microondas. 
Mezclar con la carne picada y el jamón restante, también picado. 
Salpimentar a gusto. Incorporar perejil picado, el queso rallado y los huevos apenas batidos. Unir bien. 
Colocar dentro del molde la mitad de la preparación, acomodar en hilera los huevos duros cortados por el medio y terminar con el resto de la carne. 
Tapar con papel de aluminio. Cocinar en moderado durante 50 minutos. 
Para llevar 
Desmoldar y cortar en tajadas el pan de carne frío. Envolver en papel de aluminio, intercalando separadores. 
Las zanahorias baby en lata y los tomates cherry son buenos acompañamientos para esta sabrosa receta. 
Dulzura para completar la vianda 

Compota de manzanas con canela y pasas 
Pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Colocarlas en una ollita con el jugo de limón y el agua. Cocinar alrededor de 10 minutos, hasta que estén tiernas. 
Endulzar a gusto con azúcar o edulcorante, perfumar con canela y agregar las pasas.